新鄉正宗醉香鴨技術培訓學校：采用秘方與現代工藝相結合，口感外酥里嫩，色澤金黃，肥美鮮嫩，滿街飄香，聞著香、吃著更香，醉香鴨精選20多種中藥材泡制而成。它市場廣、投資小、利潤高、風險低適合個人創業。 醉香鴨培訓內容： 1、鹵料包與鹵湯的調制方法； 2、鴨的選擇與處理技巧； 3、鴨的腌制技巧； 4、鴨的鹵湯中浸泡與瀝水技巧； 5、烤制技巧與方法； 6、燃氣烤鴨轉爐的使用方法與保養。 各地特色項目推薦： 1.茶油鴨 2.饞嘴鴨 3.香酥雞香酥鴨 4.掛爐烤鴨 5.北京烤鴨 6.手撕板鴨 7.吊爐烤鴨 8.穿骨香手撕烤鴨 9.燜爐烤鴨 10.脆皮烤鴨 11.啤酒烤鴨 12.醬鴨 13.周黑鴨 14.鹽酥雞鹽酥鴨 15.爆烤鴨16.鹽焗鴨17：鹽水鴨18.竹編雞竹編鴨 19.紅皮鴨 20.道口燒雞 21.甜皮鴨 22.醉仙鴨 23.白切雞 24.鹽水雞 25.鹽水鵝 26.麻油鴨 27.叫花雞 28.醬雞醬鴨 29.片皮烤鴨 30.手撕烤鴨 31.竹筒荷葉雞 32.竹筒豬蹄 33.樟茶鴨 34.醬板鴨 35.鹵雞鹵鴨 36.不老雞不老鴨 37.壇子雞 38.蒸香鴨 39.醉香鴨 40.稻香鴨 41.鹽焗雞 42.醬香鴨 43.口水雞 44.鹽水鵝 45.桂花鴨 46.果木烤鴨 47.燜爐烤鴨 48.掛爐烤鴨 49.手撕烤板鴨 50.茶香鴨 51.符離集燒雞 52.溝幫子熏雞 53.片皮烤鴨 54.不老神雞 55.德州扒雞56.琵琶雞 57.琵琶鴨 58.鹵鵝 59.醬香牛肉 60.五香驢肉 61.夫妻肺片 62.貢鵝 63.藤椒雞等 64.麻椒雞 65.椒麻雞等。 河南省新鄉市美食中心餐飲小吃培訓學校 聯系人栗校長：13837303082，vx同步。在線：1208688903 學習地址：河南省新鄉市科隆大道（原化工路）和勝利路南街交叉口東北角美食培訓總校。 乘車路線：（提前電話預約，學校會派專車接送） 1、新鄉市火車站乘3路公交車到天馬蘭亭園站下車，回走紅綠燈十字路口右轉28米小吃培訓總校即到。 2、新鄉市高鐵東站乘K45路到解放大道化工路下車向東走180米到化工路勝利路口向北28米路東小吃培訓總校即到。