正宗油炸羊肉串技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，說到羊肉串，在很多人的印象中不需要多講，肯定是烤羊肉串，在燒烤攤上才能吃到。但是現(xiàn)在有一種新的吃法叫做油炸羊肉串。油炸羊肉串味道好吃的關(guān)鍵是要腌制到位，經(jīng)過我們培訓(xùn)學(xué)校專業(yè)老師多年實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)調(diào)制的調(diào)料腌制羊肉，炸出來之后味道特別的鮮美，不需要再蘸其他的調(diào)料。羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化梅，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；為大家介紹一下如何挑選好的羊肉，首先我們買的時(shí)候聞一下它的味道，羊肉自身就帶有一股羊騷味，所以用鼻子一聞就可以知道它是不是好的羊肉了，然后就是觀察羊肉的顏色，一般羊肉瘦肉的顏色都是跟豬肉的顏色差不多的，只不過羊肉的顏色比較淺紅一點(diǎn)，然后羊肉脂肪的顏色就是白色的，一般有些黑心賣家把豬肉和羊肉混為一談，故意把其他的都換成羊肉，不過呢，教大家一個(gè)訣竅，就是在買羊肉的時(shí)候看它的脂肪和瘦肉那個(gè)地方，一般好的羊肉就是脂肪和瘦肉相間的，那么假羊肉就是瘦肉和肥肉都是分明的，然后我們用手去撕一下，如果輕輕就把她們兩個(gè)分開的話，那說明這就是劣質(zhì)羊肉，假羊肉。
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