鐵鍋燉菜在黒吉遼三省都很盛行，大家不分你我，統(tǒng)稱東北燉菜。
鐵鍋燉菜在關(guān)外人眼中，就像東北人一樣，粗獷豪爽，大魚大肉在大鐵鍋里一起咕嘟燉，夠粗獷；大塊吃肉大杯喝酒圍著大鐵鍋不亦樂乎，夠豪爽。也許是東北冬季時間長，鐵鍋燉菜對于東北人好像 不會落伍，只是每年的流行程度不同而已。燉活魚、燉笨雞、燉大鵝，你方唱罷我登場，都曾做過一時的主角。


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