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韭菜丸子主料為面粉、韭菜，配料有雞蛋，需要調料食鹽、十三香 、雞精、食用油等。
蘿卜丸子是將蘿卜擦成細絲、擠去水分后拌入面粉,加上蔥姜末炸成金色的蘿卜丸子。炸丸子作為油炸食品，在全國各地都有出現，一般是用面團里面包上肉末或者香菜等佐料，然后將油(食用油)燒開，將包好的丸子放入油鍋里炸一段時間，用笊籬撈出放在干燥的地方待冷卻后即可食用。
炸丸子種類大全：
蘿卜素丸子、白蘿卜丸子、炸土豆丸子、紅蘿卜丸子、韭菜丸子、豆腐丸子、炸素丸子、菠菜丸子、黃豆芽丸子、芹菜丸子、蔬菜丸子、炸肉丸子等等。
河南省新鄉市美食中心炸丸子培訓
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白天座機：0373-5827788
美食網站：
地址：河南省新鄉市解放大道南段南橋派出所南鄰
乘車路線：
1、新鄉市火車站乘3路、108路到新建街站下車，向南50米路西即到。
2、新鄉市汽車東站乘坐44路公交車到冷庫站下車路西即到。
3、新鄉市汽車西站乘坐186路、183路、188路公交車到新建街下車，向南50米路西即到。
4、新鄉市高鐵站乘坐k45路公交車到冷庫站下車回走50米即到。