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特色老虎杠子雞培訓，是美麗河南的一道特色名菜，又稱為孝親菜、長壽菜。關于這道菜的來歷，還有個美麗的傳說......。這道菜中紅辣椒即為老虎， 特制饅頭條即為杠子，名字解釋的很形象吧。這道菜口味鮮咸辣爽，配上香甜可口的饅頭條很過癮，很好吃。
2017年經過河南省新鄉市美食中心幾位老師潛心鉆研，考察歷史資料，結合現代美容養顏、健康養生理念，經過1-2年的潛心研究，調配、實驗，終于確定更新老虎杠子雞這道菜的配料、口味及樣式，做成了色、香、味俱全，適合現代都市人快節奏的餐飲美食——“美食中心老虎杠子雞”。
特色菜項目：
1.大盤雞 2.酸菜魚 3.水煮魚 4.老虎杠子雞 5.霸王別雞 6.一品炒雞 7.地鍋雞 8.地鍋魚 9.灶臺雞 10.灶臺魚 11.香辣豬手煲 12.雞公煲 13.東坡肘子 14.口水雞 15.手抓牛骨頭 16.大盆骨 17.羊排蝦 18.香辣蝦等。
特色炒菜系列：
1.土豆牛肉 2.宮保雞丁 3.魚香肉絲 4.醬爆雞丁 5.糖醋里脊 6.麻婆豆腐 7.紅燒排骨 8.醋溜土豆絲 9.西紅柿雞蛋 10.肉炒蒜苔 11.魚香茄子 12.香菇油菜 13.紅燒肉 14.木須瓜片 15.茄汁肉丁
河南省新鄉市美食中心老虎杠子雞培訓班
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