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阿拉伯烤肉就是把羊肉，雞肉等用等凈肉剔下來切成半兩左右的大塊，放入阿拉伯香料，穿在竹簽上在無煙烤爐上烤制,烤的過程中要多刷幾次油，不斷的翻動以保持肉的滋潤和防止水分的過度蒸發。最后一道工序是在肉的表面稍稍刷一點調稀的蜂蜜再烤一下就可以了。
美食中心阿拉伯烤肉培訓內容：
1、阿拉伯烤肉識別處理及采購方法
2、阿拉伯烤肉切片技術、穿串成型等實際操作
3、阿拉伯烤肉腌制和 配方，傳授手法和火候掌握
4、阿拉伯烤肉各種味道調試課程實操
5、阿拉伯烤肉保質方法及經營理念
6、阿拉伯烤肉所需設備購買、開店選址及后期技術指導。
特色項目推薦：阿拉伯烤肉、巴西烤肉、土耳其烤肉、臺灣大雞排、咖喱炸魚蛋、蒙古大肉串、俄羅斯烤肉串、大唐烤肉、自助烤肉、錫紙烤肉、特色燒烤全套等等。一技在手，吃喝不愁，終身受益，自己創業當老板，才不會受制于人，常言道“民以食為天”，投資小吃行業是被看好的創業致富行業。
新鄉市美食中心阿拉伯烤肉串培訓
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1、新鄉市乘3路、108路到新建街站下車，向南50米路西即到。
2、新鄉市汽車東站乘坐185路公交車到孟營西下車，向南300米路西即到。
3、新鄉市汽車西站乘坐186路、183路、188路公交車到新建街下車，向南50米路西即到。