食客的心頭好不再是新西蘭羊肉，而是？
發布時間：2020-09-22
火鍋店老板可能最關注的就是哪些菜品是食客喜歡的。今天要說一說的這個正是食客的心頭好。許多火鍋店推崇的都是新西蘭的羊肉，畢竟世界公認的好羊肉就是這個。那為什么說心頭好不再是新西蘭羊肉呢？其實還要看工藝好不好。
排酸羊肉大家應該都聽說過，接下來海之隆帶你看看排酸羊肉PK普通羊肉有什么優勢。
利和鑫羔羊后腿板
一、營養價值更高
排酸羊肉所屠宰的羊都是極度育肥的優質品種，營養價值遠超普通羊肉。
二、肉質更鮮嫩可口
排酸羊肉柔軟多汁，肥而不膩，瘦而不柴，即使生食也可被人體吸收。
三、更易被咀嚼消化
相對普通羊肉而言，排酸羊肉具有高能量、低脂肪等特點，更易被咀嚼、消化。
四、富含多種維生素
排酸羊肉中所富含的維B12礦物質等利于人體吸收，是值得放心好肉 。
所以，羊肉要選新西蘭的，新西蘭羊肉還要經過排酸才算好！
排酸羊肉具有三高：高蛋白、高能量、高營養；三低：低糖、低膽固醇、低脂肪的特點，不但使肉的纖維結構發生變化，容易咀嚼和消化，羊肉中所富含的維B12 礦物質等營養物質更有利于人體的吸收，口感也更好。
排酸羊肉肉體柔軟有彈性，肉質也比較細膩，和熱鮮肉、冷凍肉在色澤、肉質上并沒有明顯的區別。排酸羊肉的排酸過程能減少肉中有害物質的含量；排酸肉的低溫制作過程，可以避免微生物對肉品質量的污染。
利和鑫脆骨羔羊板
海之隆利和鑫精制羔羊系列的羊肉選自新西蘭半齡羔羊肉，口感香嫩，奶香味唇齒留香，給食客美味的體驗，當然是火鍋店上座的爆品！
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