速凍黃桃是通過急速低溫(-18℃以下)加工出來的速凍黃桃，食物組織中的水分、汁液不會流失，而且在這樣的低溫下，微生物基本上不會繁殖，食品的安全有了保證。 黃桃，屬于桃類的一種，隸屬于薔薇科。黃桃的營養十分豐富，含有豐富的抗氧化劑(α-胡蘿卜素、番茄黃素、番茄紅素及維生素C,抗自由基等)、膳食纖維（果肉中的大量果膠是人體所需的纖維素，極易吸收等）、鐵鈣及多種微量元素（硒、鋅等含量明顯，高于其他水果）。黃桃食時軟中帶硬，甜多酸少，有香氣、水分中等，成熟糖度14~15度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延緩衰老等作用，也能促進食欲，堪稱保健水果、養生之桃。