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公司堅持“保質量、靠服務、比價格”的經營方針，改進方便食品的生產工藝以及草莓原材料，讓速凍草莓安全可靠，食用放心，食用效果好。多元化的產品結構和靈活的經銷模式，是億龍食品的特點。公司經過多年以來踏實經營，現已擁有大批有品質的客戶群體，覆蓋全國大部分地區。

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果品速凍可限度地保持其色、香、味和質地，具有很長的制品保藏期，對市場和生產的調節能力很強，且制品又可用作其他多種食品的加工原料。缺點為投資費用大。

1905年美國東部地區開始用冷凍法保藏水果，但均采用緩凍。至1923年，美國鳥眼冷凍公司才發展了食品速凍。中國的食品冷凍工業只有在1949年后才有發展，80年代發展較快，試產過的速凍水果種類有荔枝、龍眼、枇杷、楊梅、草莓、番石榴、李、桃等。

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果品速凍和貯藏期間仍有少量的化學反應進行，故而有可能產生不良風味；還可能由于果膠酶的作用使果肉質地變軟，多酚氧化酶的作用而出現酶褐變現象；葉綠素變成脫鎂葉綠素，使綠色果品色澤變褐：果品的維生素C及其他維生素含量視包裝的不同均會不同程度地損失，速凍后，由于某些緩沖物質的凝固，果品的酸味增加。

工藝過程

包括原料的選擇和處理、包裝、凍結、凍藏、解凍等。

原料的選擇和處理

包括原料品種和成熟度的選擇、果品質量的挑選、分級、清洗等。用于速凍的果品品種合適、充分成熟、清潔完好。

速凍食品是采用新鮮原料，經過適當的處理，急速冷凍，再妥善保存，于攝氏零下十八度以下的連貫低溫條件下送抵消費地點的低溫產品。
　　隨著城市生活節奏加快，未成家的年輕人和成家的白領和金領等是速凍果蔬產品消費的主要群體，由于他們買菜做飯的時間不多，而速凍食品的快捷、方便、衛生等特點，滿足了城市快節奏的需要。那么在選購速凍果蔬時要注意哪些方面呢？
　　1、選擇大廠生產的速凍果蔬。
　　2、挑選距離生產日期近的速凍食品。盡可能地挑選距離生產日期近的食品，離生產日期越近，食物的新鮮度就越高，營養素的流失也更少。
　　3、挑選包裝完好的速凍食品。挑選包裝密封完好、包裝袋內產品無黏結、無破損和變形的產品。包裝袋內應無或僅少量冰屑。如袋內有較多冰屑的話，有可能是產品解凍后又凍結造成。不要購買已解凍或解凍后又凍結的食品。這種食品的質量已受到影響。

速凍蔬菜水果和:同凍菜不同。速凍蔬菜的汁液中除含有大量水分(一般為65%至97%)外，還含有無機鹽、有機酸、糖、骨膠等可溶性物質。

　　蔬菜緩慢凍結時，細胞液脫水，水分形成較大的冰晶體，嚴重破壞了細胞壁;解凍后，汁液流失，肉質成海綿狀，脆性減弱，量和質均受到損失。

　　速凍蔬菜水果和時，由于蔬菜細胞脫水時間短，水分能以量快速度通過攝低零度到-5時的凍結晶區。細胞內與細胞間隙同時形成細小的冰晶體，不致破壞細胞壁。解凍后，蔬菜具有很好的還原性，基本保持了原來的色、香、味、形和營養成分。

　　速凍蔬菜水果和：把水果、蔬菜中的水分變成固態的冰晶結構的低溫貯藏法，稱為冷凍。而冷凍果蔬的一般貯藏溫度應在零下18℃以下，可維持果蔬新鮮達數月或數年之久。

　　速凍蔬菜水果和和速凍蔬菜總體來說對蔬菜的營養都不會有影響

壽光市億龍食品股份有限公司尊崇“踏實、拼搏、責任”的企業精神，并以誠信、共贏、開創經營理念，創造良好的企業環境，以全新的管理模式，的技術，周到的服務，優異的速凍草莓為生存根本，我們始終堅持用戶至上，用心服務于客戶，堅持用自己的服務去打動客戶。熱忱歡迎新老朋友的光臨，公司地址：北環路11926號

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