果丹皮以山楂作原料制成的小卷狀零食。為了增進(jìn)風(fēng)味，在制作山楂果丹皮時(shí)，可摻入其它果品，如蘋(píng)果、棗、柿、桃等。果丹皮能促進(jìn)胃液分泌幫助消化，是臨床上常用的一味消食藥，但是由于山楂有破血散淤的作用，孕婦要慎用。好的果丹皮呈紅黑色，有一定的硬度和韌性，不粘手，只要表面有一層液膜的證明就是劣質(zhì)的果丹皮。果丹皮含有大量糖分，長(zhǎng)期大量食用會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不量、貧血等，食用要適量，另外食用后要注意及時(shí)漱口刷牙，以防傷害牙齒。