山楂食品是以山楂為主要材料，經過選料、清洗、蒸熟、打漿、成型、烘干、包裝等多道工序精制而成。 山楂片的基本形狀及為山楂片。衍生品有山楂條，夾心山楂片，果味山楂片、鐵山楂、果丹皮，雪山楂等。 蜜餞的營養知識 果脯蜜餞大家都比較熟悉，也是人們經常愛吃的一種零食，它口味酸甜比較適合老人、小孩食用；下面就有果脯廠家為大家簡單介紹下它的營養價值： 1、果脯蜜餞是由水果或蔬菜加工精制而成的，其口味酸甜適中，果味濃郁。我國歷來由‘南蜜餞，北果脯’之說，南方以濕態制品為主，北方則以干態制品居上，俗稱‘北脯南蜜’。 2、果脯蜜餞營養豐富，含有大量的葡萄糖、果脯、易被人體吸收利用。另外還含有果酸、礦物質、多種維生素、多種氨基酸及膳食纖維等對人體健康有益的物質。 3、每次20克左右。果脯蜜餞通常含糖量較高，可達70%，糖尿病患者等不宜過多攝入糖的人群，選擇那些以功能性甜味劑代替蔗糖的低糖產品。 4、有的果脯蜜餞含鹽分較高，有的含有大量甜味劑、防腐劑和色素等添加劑，食用時要注意選擇。 5、好的果脯蜜餞應色正味純，表面不黏不燥，有透明感、無糖霜析出。果脯蜜餞須在密封和干燥條件下保存，因為糖易吸收空氣中的水分，導致變質。 ??