茶油豆腐乳是腐乳的一種，屬紅腐乳一類，是中國特有的發酵制品之一，產地主要集中在湖南永州等地，陳海龍生態農業茶油豆腐乳以大豆為主料，以辣椒、食鹽為輔料，加入茶油浸泡，加香辛料腌制而成，顏色鮮艷、味美可口、香濃細嫩。茶油腐乳質地細軟清香馥郁，含有豐富的蛋白質，可增進食欲，，同時茶油中含有油酸及亞油酸等對人體有益的物質。因此，茶油腐乳深受廣大人民的喜愛。 茶油腐乳營養豐富，蛋白質含量達在12%以上，茶油腐乳中的植物蛋白質經過發酵后，蛋白質分解為各種氨基酸，又產生了酵母等物質，可以開胃助餐、增進食欲、幫助消化;腐乳中維生素B族的含量很豐富，常吃不僅可以補充2，還能預防老年性癡呆;特有的大豆異黃酮具有保健作用;茶油中還有豐富的油酸及亞油酸、不飽和脂肪酸、維生素E、角鯊烯與黃酮類物質可以去火、養顏、明目、烏發、抑制衰老，對慢性咽炎和預防人體高血壓、動脈硬化、心血管系統疾病有很好的療效。