高溫肉類滅菌鍋：殺菌鍋由鍋體，鍋蓋，開啟裝置，保護聯鎖裝置，軌道，滅菌筐，蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封性好，使用時間長。具有受熱面積大，熱效率高，加熱均勻，液料沸騰時間短，加熱溫度容易控制等特點。 高溫肉類滅菌鍋主要用于食品行業等各個領域，高溫短時間滅菌，采用雙罐熱水循環進行滅菌，殺菌罐事先將熱水加熱到滅菌要求溫度，從而縮短了滅菌時間，提高了工作效率。罐內溫度穩定，熱分布均一熱水噴淋系統在處理罐內每一個托盤的四個角上均設有一系列噴嘴，使霧化熱水與產品充分接觸，從而保障了設備內部各點的溫度均勻。 高溫肉類滅菌鍋節約能源，增加產品質量。在殺菌過程中使用的工作介質可循環使用，節省了能源，時間及人力，物力的消耗，減少了生產成本。殺菌時兩罐體作為滅菌罐交替使用，同時增加了產品產量。升溫快鍋內進入少量循環水，并采用效率高的換熱器，包裝物在10-15分鐘內可以從20度迅速升溫至121度。