粽子蒸煮鍋的安裝注意事項，在使用前，應(yīng)檢查轉(zhuǎn)動部位潤滑是否良好，應(yīng)將油杯中注滿潤滑脂并將渦輪，蝸桿的咬合處，注入適量潤滑脂，以保證使用過程中減少出現(xiàn)卡住的現(xiàn)象。在投料前，先在蒸汽夾層鍋內(nèi)注入少量清水，打開底部球閥，然后再打開進氣閥，待鍋體夾層內(nèi)的冷空氣排盡后關(guān)閉球閥，當(dāng)壓力表指針上升至夾層鍋設(shè)定的工作壓力時，調(diào)定安全閥，使其達到本設(shè)備規(guī)定的泄壓值時，自動放氣，此時可關(guān)閉進氣閥停止供汽。 將粽子蒸煮鍋清洗干凈，投入物料，緩慢打開進氣閥，等物料達到所要求的溫度和預(yù)定的加熱時間時，關(guān)閉進氣閥。打開排污閥，放出蒸汽，使夾層鍋內(nèi)壓力為零，蒸汽夾層鍋可轉(zhuǎn)動手輪，使鍋體傾斜進出卸料。粽子蒸煮鍋完成一次生產(chǎn)后，應(yīng)開啟排污閥，排出鍋體夾層內(nèi)的泠凝水，如夾層內(nèi)的水量過大，則需檢查排水器是否發(fā)生故障，以免延長操作時間，影響工作效率。