海之隆丨火鍋店、火鍋食材超市等餐飲業抗“疫”戰況
發布時間:2020-04-21
海之隆了解到,因為日前境外輸入確診病例的原因,哈爾濱已經封城。東北的客戶注意了,一定要做好自我防范和隔離,避免交叉感染。隨著疫情得到有效控制,全國各地餐飲業復業復工,大家對火鍋的想念也與日俱增。
但是很多地區還是沒有完全放開限制,海之隆建議各位不要掉以輕心。
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如北京地區拒絕三人及三人以上用餐。雖然很多餐廳的堂食解封了,但是這種限制也讓食客很無奈。一桌最多坐兩人,哪怕是一家三口,也不能聚在一桌上。連行業大亨西貝目前的店內營業額還不到日常的一半。
湖北地區主要以外賣為主,雖然也有大部分火鍋店開業,但是“旱的旱死,澇的澇死”,就是說好的火鍋店的生意照樣紅火,疫情前生意一般的火鍋店這次直接沒什么客流量了。
海之隆建議在外奔波的各位老板,還是要注意安全,在這個基礎上去研究引流花樣,打造差異化,從而讓生意恢復之前的狀態。
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