海之隆了解到，疫情之下，很多餐飲企業(yè)都加大了外賣(mài)的力度，并將外賣(mài)視作自救和今后大力發(fā)展的方向，但是未來(lái)餐飲業(yè)是否會(huì)持續(xù)加大線上外賣(mài)業(yè)務(wù)，這個(gè)問(wèn)題還要綜合來(lái)考慮。 澳和鑫膠原肥牛 海之隆從長(zhǎng)遠(yuǎn)經(jīng)營(yíng)角度看，外賣(mài)這條自救之路并不適合所有餐飲企業(yè)。對(duì)于本身就經(jīng)營(yíng)快餐的餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，很多菜品是預(yù)置好的半成品，各方面都十分便利，人工成本也相對(duì)較低，外賣(mài)沒(méi)有問(wèn)題。但對(duì)主要經(jīng)營(yíng)正餐的堂食餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，做外賣(mài)的利潤(rùn)幾乎趕不上人工成本，包括自建配送體系，這是一種付出與獲得不匹配的做法。 澳和鑫腹肉板 海之隆從目前外賣(mài)平臺(tái)傭金費(fèi)角度考慮，在中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)近日所做調(diào)查中，91%的受訪企業(yè)稱，平臺(tái)傭金費(fèi)率沒(méi)有優(yōu)惠，甚至有 2%企業(yè)稱傭金費(fèi)率有所提高，這會(huì)讓餐飲企業(yè)壓力更大。 綜合來(lái)看，未來(lái)餐飲業(yè)是否會(huì)加大線上外賣(mài)業(yè)務(wù)，還要結(jié)合未來(lái)餐飲行業(yè)整體發(fā)展方向與外賣(mài)的新模式來(lái)下定論。 利和鑫龍卷風(fēng)九號(hào)羊肉卷 海之隆認(rèn)為，就目前形勢(shì)還需餐飲人有高瞻遠(yuǎn)矚的眼光來(lái)看待危機(jī)時(shí)刻下的業(yè)績(jī)，探索更多方式分?jǐn)傦L(fēng)險(xiǎn)，堅(jiān)持到拐點(diǎn)的出現(xiàn)！ 河南海之隆冷凍食品有限公司專注火鍋牛羊肉13 年，原料不含防腐劑、色素等添加劑，綠色天然好口感，真材實(shí)料有保障。更好的火鍋牛羊肉，自然更多火鍋品牌選擇！咨詢客服，了解更多新品報(bào)價(jià)！