錦州固態發酵白酒價格-鐵嶺市哪里有實惠的固態發酵白酒供應

鐵嶺縣正霖五糧釀酒廠成立于2013-08-01，公司主要經營固態發酵白酒。我公司一直堅持誠信立足，品質生存，忠誠延續，專心服務的經營理念。鐵嶺正霖五糧釀酒廠現擁有成熟的市場網絡，銷售網絡覆蓋遼寧，并同時擁有忠實的客戶群體，公司的服務和固態發酵白酒的品質都得到客戶的認可和肯定，也有著良好的市場信譽。

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純糧固態發酵酒的加工工藝

純糧固態發酵酒是中國傳統式的純糧酒生產加工工藝生產的純糧酒。用麥子、綠豆等白酒釀造，用高粱米、苞米、稻米、地瓜等農作物歷經破碎、蒸料后，添加谷糠，拌上曲粉，入窖密封性發醇。這時，發醇原材料是固體的。發醇進行后，把原材料從窖中取下，放進蒸甑中水蒸氣蒸餾，就好像做饅頭一樣。甑頂有冷凝管，含有乙醇的蒸氣歷經冷疑后，變成液體，歷經存儲、勾調后，便是純糧酒了。

這類加工工藝一是耗糧高，二是發酵時間長，生產率低。因此，就有些人“創造發明”了新技術新工藝，用帶有木薯淀粉或糖的非糧農作物，配出料漿，添加糖化酶，裝到不銹鋼板的大罐里，添加酵母，迅速發醇，隨后在達到數十米的鋼質蒸餾塔中，把造成的酒精蒸餾出去，配出需要的酒度，再用生成的脂類物質，為乙醇調香，就變成“新技術新工藝純糧酒”了。

新技術新工藝生產率，耗糧少，生產量高，低成本，因此營銷推廣迅速。

辨別純糧酒方式一：

真實的傳統式谷物糧食酒香而不嗆，有點苦而不苦。糧香、香醇、糟香顯著、與酒精勾兌的酒有顯著的差別。 純糧釀制的純糧酒聞著香味甜美而圓潤，酒精勾兌的純糧酒聞著則是很沖鼻部。純糧食酒口味溫和，飲后不口干舌燥、不嗆嗓、不上邊、不不舒服。

辨別純糧酒方式二：

取一滴純糧酒放到手內心，隨后雙手合十使雙手心觸碰用勁磨擦兩下，如酒生熱后傳出的味道芳香，且存留時間較為長；酒精勾兌的純糧酒則反過來，不但聞著沖鼻部，味道很怪異，并且存留時間很短，迅速就沒有味兒了。

辨別純糧酒方式三（較合理、較準確的識別方法）

用氫氧化鈉溶液，也就是大伙兒平時說的氫氧化鈉。把要檢驗的純糧酒以50：1氫氧化鈉的占比放進放進試管中，還可以用我們平時家里的能夠 加溫的水杯，隨后放進開水燒開十多分鐘就可以了。如果是谷物釀制的純糧酒，試管內的純糧酒會變為淡黃色。假如色調偏淡那便是純糧食酒不純，帶有酒精勾兌成份。不掉色為純酒精勾兌白酒，由于偽劣的純糧酒是乙醇加香辛料甜味素勾調的，碰到氫氧化鈉不容易起化學變化。

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那么固態發酵的醬香白酒一般都是什么價呢？我們一起從醬香酒成本來看看！

一、糧食成本

紅纓子糯高粱為原料(不破碎或破碎20%)，支鏈淀粉含量達88%以上的高粱，用小麥制高溫大曲做糖化發酵劑，三高三長特殊工藝。但是只有高粱出不來酒，有酒曲。制酒曲時，用草包起來存放，讓它再自行發酵。十幾天后，拆開，翻翻面，再繼續發酵。這個工藝過程叫“裝倉”和“翻倉”。經過3~5個月幾次折騰之后，就可以用了。

二、制曲成本

制曲的時間是在端午節左右，這期間各種微生物活躍，便于酒曲的發酵形成。曲藥以小麥為原料。小麥粉碎，加入水和母曲攪拌，工人不停地用腳踩。這些微生物混入曲塊中會分泌出大量的酶，可以加速淀粉、蛋白質等轉化為糖分。小麥經過踩曲做成曲塊;進行裝倉。約10天后再進行翻倉讓每一面都能充分接觸微生物。前后一般要進行兩次翻倉。再過30～40天，曲塊就做好可以出倉了，但要使用的話還需要存儲40天以上。在使用前，要將曲塊磨碎，越碎越好。經過這樣一番工序，生產一塊合格的酒曲至少需要3～5個月。

包裝上的固態法白酒標準靠譜嗎？

這個標準對名優白酒靠譜，對三線以后的，沒有什么用，從本人了解的仁懷市本地酒檢報告來看，只分析送檢樣品酒的成分有沒有有害物質超標，對固態法白酒沒有規定，而這個標準來看，串香白酒和調香白酒是完全可以達到的。而且大多數白酒包裝上也沒有顯示生產工藝的標準。

怎么才能買到固態法白酒？

相對來說，固態法的白酒成本是，以醬香型白酒為例，固態發酵白酒生產周期長達一年，加上2年的貯存期，一般一點的醬香白酒都是3年以后出廠。核算材料人工窖藏期場地等費用，批量采購基酒的市場售價45元左右，如果做成禮盒包裝，應該在150左右（普王標準）。但是新工藝白酒不同，新工藝白酒酒基為酒精，3元左右一斤，95度食用酒精兌成53度的白酒，加上酒頭酒尾調味，其成本在3元左右。一些的串香白酒，成本也不超過15元/斤。也就是說基本上市場價格80以下很難買到固態發酵的醬香酒（特殊渠道除外），要想買到固態法白酒，辦法是購買大廠嫡系產品，如果有特殊渠道，可以買到性價比更高的散裝酒，但是一般不建議。

公司在酒類領域主營固態發酵白酒，歷經多年的沉淀發展現已成為在鐵嶺市地區規模有口皆碑的誠信企業，客戶覆蓋遼寧，也在業界獲得了良好口碑。鐵嶺正霖五糧釀酒廠將為您竭誠服務，只要您的合理需求我們都盡力滿足。我們固態發酵白酒的保質期是20年，充分保證固態發酵白酒的新鮮程度，您大可放心購買。

鐵嶺正霖五糧釀酒廠在鐵嶺市的酒類有著不錯的名聲，如果各廣大同行有需要的話可以到我公司進行參觀或是交流，具體信息可以聯系王經理，我公司地址位于新臺子鎮懿路村。

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