湖南衡陽特產金甲嶺雞蘿卜， 金甲嶺盛產黃泥蘿卜，由于其的環境及優良的土壤，所產蘿卜含水量高、入口甜、嚼后無渣，以其的風味贏得眾人喜愛。金甲嶺雞蘿卜是以當地黃泥蘿卜經鹽漬加工而成的“雞蘿卜”。 金甲嶺蘿卜肉質根長圓柱形，表皮光滑，根須少，肉質潔白，脆爽味甜，金汁無渣。加工產品品質好，風味佳；含有豐富的營養物質，其中可溶性糖≥1.6克/100克。