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糄粑采用傳統手工工藝制作，糙糯米，大米，配鄉村中草藥發酵而成的產品，未添加任何化學原料，是衡陽地區獨有的傳統食療風味食品，有健脾益胃，消食化積之功效，也能做為主食，老少皆宜。 生產制作 糄粑的制作過程較為復雜，且遇天氣陰冷潮濕，不適合大規模制作，我們采訪了一位專業制作糄粑的師傅，并選取了部分細節圖片講解完整的工藝流程。 1、先將糯米泡上半個小時，過后用來晾干并磨制成粉狀。 2、師傅介紹說，一百斤糯米放一斤糄藥，糄藥是由中草藥而成。將其攪拌均勻并揉成團。 3、將揉成小圓型的糄粑發酵，在下面墊上稻草，上面蓋上罩子，放置三天左右，如若是冬天，則需控制空調溫度以保持濕度。 4、發酵過的餅口感非常特別，發酵好的餅曬干可保存很久。