死的時間長的生蠔不可以吃死的。
    
     　　如果是剛死的生蠔實施是可以食用的，但是如果死得太久的話容易變質，而且有味道不能夠食用，因為如果食用這些物質不僅不利于你的健康，還可能會給你帶來更多的。
    
     　　不過根據食材的新鮮度，扇貝都能吃冰凍的，生蠔只要沒變質，死的也能吃 你可以先聞一下有沒有異味死的好不要生吃，弄熟了再吃，可以烤，也可以清蒸。


牡蠣的別名。如：蠔蠣（牡蠣）；生蠔（粵語地區）、蚵仔（閩南語地區）；蠔殼（指牡蠣；牡蠣的外殼）；蠔浦（產牡蠣的淺海）。在動物分類中屬于瓣鰓綱，牡蠣科，拉丁文：Ostrea，繁體字寫作：蠔。在江浙以北至渤海一帶的沿海地區，人們一般都稱之為：牡蠣或海蠣子；在福建沿海及臺灣地區的人們稱之為：蚵仔；而在兩廣及海南等南海水域的人們都稱之蠔。牡蠣不僅肉鮮味美、營養豐富,是一種營養價值很高的海產珍品。牡蠣的含鋅量居人類食物之首。


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     　　吃夜市，烤生蠔幾乎每桌必點，蒜蓉、豉汁、辣醬，吃法也頗多。但很多人只注重口味，忽略了新鮮度。
     　　正常情況下，如果是新鮮生蠔，烤好后肉是附著在殼上的，很難分開，但夜市中的很多烤生蠔的肉和殼雖然在一起，但是根本就沒有連在一起，用筷子輕輕一挑就分開了，這種情況很大程度上是用“組裝”生蠔烤制的。