生蠔屬于海鮮，生蠔生長在溫、熱帶海洋中，以法國沿海所產為聞名。生蠔肉質細嫩，鮮味突出，帶有腥味，味道獨特。可以氽湯，打鹵、燒、軟炸，還可制成罐頭，亦可加工制成蠔豉或蠣干，蠔油。以下是生蠔的吃法：
    
     　　1、準備食材：生蠔6個、蒜 1個、蔥5g、鹽1g、小米椒 3g、料酒 10g。
    
     　　2、生蠔洗凈后取出。
    
     　　3、撒入鹽、料酒，拌勻腌制10分鐘。
    
     　　4、起油鍋，倒入蒜末爆香。
    
     　　5、將腌制好的生蠔重新裝入殼內，淋上蒜
    
     　　6、移入蒸鍋，沸水蒸5分鐘。
    
     　　7、后撒上蔥末、小米椒末即可。
    
     　　生蠔是海鮮，因為它沿海生產。


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     　　牡蠣是世界上產量大的水產養殖動物。屬軟體動物門、有殼亞門、前鰓亞綱、前鰓亞綱，產于海水或咸淡水交界處，以食浮游生物為生。牡蠣肉質細嫩，鮮味突出，帶有腥味，味道獨特，在世界范圍內具有久遠的食用歷史，在中劑中的“牡蠣”，指的是牡蠣殼，現代多以養殖產品為主要應用來源。