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如何辨別其在烹飪前是死是活呢?
    
     　　如果要吃，還是自己做的安全營養。要挑選沒有開口的新鮮生蠔，如果開口了，用手碰一下殼，如果它會收縮，也是鮮活的。將生蠔用淡鹽水(約1000克水中放5克鹽)浸泡兩小時，讓其吐出胃腸道中的渣滓。然后將殼上的泥沙刷洗干凈，用硬的小刀撬開洗凈，放上炒好的蒜蓉，在微波爐里烤2～3分鐘，鮮美的蒜蓉烤生蠔就可以出鍋了。
    
     　　生蠔的好處
    
     　　生蠔肉中含有豐富的蛋白質，且味道鮮美，被譽為“海底牛奶”。。每100克生蠔中的含鋅量高達 毫克，是真正的含鋅大王。此外，還富含維生素及礦物質，而脂肪含量卻很低。而且，生蠔中含有一些多糖類物質，可以幫助增強人體免疫功能，輔助預防等各種慢性。
    
     　　生蠔一般指牡蠣。牡蠣及其近緣動物的全體，是海產貝殼。在亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養殖，我國分布很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蠔。蠔乃軟體有殼，依附寄生的動物，咸淡水交界所產尤為肥美。
    
     　　生蠔的生長環境要求：
    
     　　1、生活于低潮線附近至水深7m左右的江河入海近處，適鹽度為10%～25%。雜食性，以細小浮游生物為食。
    
     　　2、棲息于從潮間帶至低潮線以下10多米深的泥灘及泥沙質海底，通常在正常海水中生活的個體小；在鹽度較低海水中生活的個體大。     吃夜市，烤生蠔幾乎每桌必點，蒜蓉、豉汁、辣醬，吃法也頗多。但很多人只注重口味，忽略了新鮮度。正常情況下，如果是新鮮生蠔，烤好后肉是附著在殼上的，很難分開，但夜市中的很多烤生蠔的肉和殼雖然在一起，但是根本就沒有連在一起，用筷子輕輕一挑就分開了，這種情況很大程度上是用“組裝”生蠔烤制的。
 
度巴生蠔批發養殖基地擁有一級海域的優質生蠔（牡蠣）養殖場合作社，生蠔養殖加工產能在年1500萬斤左右，并與全國大型冷鏈海產物流公司達成合作覆蓋全國所有地級市及大部分縣區市場、大大縮短生蠔運輸的時間和效率保證了生蠔鮮活。24小時可達廣東、湖南、江西、湖北、廣西、貴州、云南、上海、浙江、江蘇、山東、北京、安徽、河南、四川、重慶、天津、河北、山西、陜西，歡迎洽談v+adooba7。①③①⑦-⑧⑤⑧⑤-⑤⑦⑤