每年從9月到次年4月都是適宜吃生蠔的季節。


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     　　生蠔別名又叫牡蠣，是所有食物中含鋅豐富的(每100g牡蠣,不包括殼的重量，含水 %，含鋅 ，富含蛋白鋅，是很好的補鋅食物，要補鋅可以常吃牡蠣或蛋白鋅。為牡蠣科(ostreae)動物牡蠣(ostreagigastnunb)及其近緣動物的全體，是海產貝殼。在亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養殖，我國分布很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蠔。蠔乃軟體有殼，依附寄生的動物，咸淡水交界所產尤為肥美。
    
     　　生蠔除了味道美味，營養價值也是很高的。生蠔含18種酸、肝糖元、b族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分，常吃可以提高機體。生蠔所含的牛磺酸、dha、epa是智力發育所需的重要營養素。所以常吃還可以健腦呢！不僅如此，牛磺酸還可以降血脂、。
    
     　　生蠔一般在10月-次年4月肥，4-9。
    
     　　其實天天都有生蠔，只是季節不同肥度不同，食材只要新鮮什么時候吃都好。
    
     　　現在就是肥蠔季節，自己diy很簡單！
    
     　　秋冬季是蠔肥美的時候。