一、生存環(huán)境
     　　扇貝：扇貝在我國(guó)僅分布于北方沿海，生活在低潮線以下、水流較急、鹽度較高、水質(zhì)澄清的海區(qū)。棲息在水深10～30米硬質(zhì)海底，用足絲附著于礁石、貝殼或砂礫上。
    
     　　生蠔：一般是生長(zhǎng)或者是養(yǎng)殖在江河與大海交融之處，在半咸半淡的內(nèi)灣淺海上。由于適合生長(zhǎng)條件的限制，它的數(shù)量上比其它品種的少，因此它的經(jīng)濟(jì)價(jià)位一般比較高。
    
     　　二、外形
    
     　　生蠔有兩個(gè)貝殼，但是它的這兩個(gè)貝殼同扇貝的兩個(gè)貝殼有很大的不同。扇貝的兩個(gè)貝殼左右對(duì)稱(chēng)，而生蠔因?yàn)槭怯米髿す讨趲r石或其他物體上的，所以?xún)蓚€(gè)貝殼的大小、外形都不同：左殼稍大、稍凹，而右殼略小。


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     　　三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
    
     　　扇貝含有鋅，但含量沒(méi)有生蠔的含量高。生蠔中鋅含量高達(dá) ，生蠔含豐富的牛黃酸有明顯的作用，這也是孕期肝內(nèi)膽汁瘀積癥的良藥；生蠔還含有的糖元對(duì)促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)育、治孕婦和對(duì)孕婦的體力恢復(fù)均有好處。
    
     　　作為貝殼，從生物學(xué)上被歸類(lèi)為軟體動(dòng)物。這非常符合愛(ài)好美食的人的思維方式，因?yàn)椋悮さ臍な巧叮卸嘤玻L(zhǎng)什么樣對(duì)吃貨來(lái)說(shuō)的用處就是——分別它是什么品種的貝殼，并且作為好吃與否的符號(hào)標(biāo)注在海鮮池。此時(shí)它就跟瓜子的皮，作用差不多，特別是在稱(chēng)分量的時(shí)候。