一、生存環境
     　　扇貝：扇貝在我國僅分布于北方沿海，生活在低潮線以下、水流較急、鹽度較高、水質澄清的海區。棲息在水深10～30米硬質海底，用足絲附著于礁石、貝殼或砂礫上。
    
     　　生蠔：一般是生長或者是養殖在江河與大海交融之處，在半咸半淡的內灣淺海上。由于適合生長條件的限制，它的數量上比其它品種的少，因此它的經濟價位一般比較高。
    
     　　二、外形
    
     　　生蠔有兩個貝殼，但是它的這兩個貝殼同扇貝的兩個貝殼有很大的不同。扇貝的兩個貝殼左右對稱，而生蠔因為是用左殼固著在巖石或其他物體上的，所以兩個貝殼的大小、外形都不同：左殼稍大、稍凹，而右殼略小。


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     　　三、營養價值
    
     　　扇貝含有鋅，但含量沒有生蠔的含量高。生蠔中鋅含量高達 ，生蠔含豐富的牛黃酸有明顯的作用，這也是孕期肝內膽汁瘀積癥的良藥；生蠔還含有的糖元對促進胎兒的生長育、治孕婦和對孕婦的體力恢復均有好處。
    
     　　作為貝殼，從生物學上被歸類為軟體動物。這非常符合愛好美食的人的思維方式，因為，貝殼的殼是啥，有多硬，長什么樣對吃貨來說的用處就是——分別它是什么品種的貝殼，并且作為好吃與否的符號標注在海鮮池。此時它就跟瓜子的皮，作用差不多，特別是在稱分量的時候。