食品級焦亞硫酸鈉是白色的結晶粉末或是小結晶，帶有強烈的氣味，溶于水后的水溶液呈現酸性。過久的放置在空氣中則會被氧化。所以焦亞硫酸鈉產品不能過久的儲存。焦亞硫酸鈉的外觀是晶狀體的粉末，含量是98%，粒度為150目，焦亞硫酸鈉按照產品用途的不同可以分為了工業級焦亞硫酸鈉和食品級叫亞硫酸鈉。產品用途，焦亞硫酸鈉可以用作還原劑跟橡膠凝固劑使用。