無水亞硫酸鈉是一種白色的粉末，沒有任何臭味，容易溶于水中，這種物質具有廣泛的化學用途，比如可以當成還原劑，有一些材料極易發生氧化，對氧非常敏感，這時候就可以使用無水亞硫酸鈉來進行保護，避免材料被氧化，除此之外，無水亞硫酸鈉還被當成防老劑以及中和劑時來使用。儲運注意，儲存于陰涼、干燥通風倉庫內。遠離火種熱源。包裝要求密封，不可與空氣接觸。不可與氧化劑、強酸類物品及有害物質共儲運。本品有潮解性，不宜久儲。運輸時要防雨淋和日光暴曬。