酥童串店-專業沈陽燒烤培訓班，帶您了解不同食材，不同烤法： （1）烤肉片：較薄的肉片，大約需求3分鐘就能夠熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了。豬肉必然烹制全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會毀壞肉質的鮮嫩。 （2）海鮮食品及魚類：蛤仔及魚片在燒烤時，盡量用錫箔紙包起來，這樣不宜將魚皮烤焦，也容易貯存鮮美湯汁。燒烤約2~3分鐘，魚片凸起，即可食用。 （3）甜不辣、熱狗、香腸：盡量用小火，除了蔬菜以外，放在錫箔盒中用悶燒的方式燒烤，火越旺越好。