產品介紹
精釀啤酒原料：卡斯卡特（Cascade）
卡斯卡特是美國農業部和俄勒岡州立大學培育成功的一個重要的香花品種，由英國香花Fuggle和俄羅斯Serebrianka雜交獲得，是美國啤酒行業喜歡的酒花品種其一，1972年推向市場，當年它的種植面積就達到全美酒花種植面積的13.3%
卡斯卡特兼具歐洲酒花和美國酒花的特點，具有美國酒花特別的柑橘、西柚等熱帶水果香，苦香性非常好，苦味柔和，香氣濃郁，適用于各種啤酒類型，包括酒花干投Dry Hopping
【產品名稱】卡斯卡特顆粒啤酒花
α-酸4.5-7.0%w/w
HPLC數據：α-酸 4.5-7.0%w/w，副律草酮 占a-酸的33-40%，β-酸 4.5-7.0％/w/w
黃腐酚 0.20％w/w，酒花油：油的含量： 0.8-1.5％ v/w
油的主要成分：
月桂烯 45-60％
律草烯 10.0-20.0％
石竹烯 3.5-6.0％
法呢烯 4.0-8.0％
沉香醇 0.5％
典型應用：美式艾爾；大麥酒；IPA；淡色艾爾；波特；小麥啤酒（Witbier）
釀造特性：能賦予啤酒特別的酒花香氣及爽滑的苦味。適用于所有啤酒類型，包括IPA干投酒花，香氣以松木香、柑橘香和果香為主。
