嘉興市天誠(chéng)餐飲管理有限公司帶您了解嘉興工廠員工飯?zhí)贸邪桨?工廠食堂承包后，每位職工都有一個(gè)固定的菜譜，菜肴的種類、品種、數(shù)量、質(zhì)量都是根據(jù)公司的需求而定。食堂的經(jīng)營(yíng)者可以根據(jù)自己所承包的食物品種和價(jià)格來(lái)確定自己所承包或租用食堂所提供服務(wù)。工廠餐飲公司對(duì)外開(kāi)設(shè)專門店鋪，由員工統(tǒng)一配備服裝和飯卡。在公司食堂內(nèi)，職工可以選擇自己喜歡的菜肴和服務(wù)項(xiàng)目進(jìn)行就餐。公司餐飲公司還將對(duì)員工的食物質(zhì)量、衛(wèi)生等方面給予保障。為了讓職工能夠安心工作，公司還專門制定了相應(yīng)的規(guī)章制度。例如，公司食堂內(nèi)的餐桌不能有一個(gè)小瓶子，不能放一張小紙片；公司食堂的飯菜在餐廳里賣。公司還規(guī)定員工進(jìn)餐時(shí)穿戴整潔，并且不準(zhǔn)帶手機(jī)等通訊工具進(jìn)入。對(duì)于職業(yè)病防治和職業(yè)危害防治工作的投入和支出情況也都做了詳細(xì)記錄。同時(shí)，公司還建立了職工醫(yī)療保險(xiǎn)制度、職業(yè)病防治知識(shí)宣傳培訓(xùn)制度等。

工廠食堂承包是指工廠根據(jù)需要將食堂承包給餐飲公司來(lái)管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。選擇的食堂承包商和飲食管理團(tuán)隊(duì)，具有如下優(yōu)勢(shì)優(yōu)勢(shì)一服務(wù)團(tuán)隊(duì)優(yōu)勢(shì)二人性化的貼身服務(wù)優(yōu)勢(shì)三科學(xué)規(guī)范的管理體系優(yōu)勢(shì)四統(tǒng)一采購(gòu)統(tǒng)一配送的大規(guī)模和統(tǒng)一管理方式。工廠食堂承包的主要內(nèi)容是，由工人自己選擇菜式和菜單，并按照自己的喜好和習(xí)慣制作出來(lái)。這樣既保證了食品衛(wèi)生安全，也方便了員工就餐。但是，由于食堂所提供的各種餐飲服務(wù)質(zhì)量參差不齊、價(jià)格昂貴等原因?qū)е潞芏鄦T工吃飯時(shí)只能選擇一些小型或簡(jiǎn)易的小吃店。在這種情況下，食堂就成了員工就餐的場(chǎng)所。據(jù)了解，為解決員工就餐題，該公司還與市勞動(dòng)保障部門聯(lián)合推出了員工就餐補(bǔ)貼政策。該政策主要包括一是對(duì)于在企業(yè)內(nèi)部實(shí)行的職位津貼、崗位補(bǔ)貼和績(jī)效獎(jiǎng)勵(lì)制度；二是對(duì)于在企業(yè)內(nèi)部實(shí)行的績(jī)效獎(jiǎng)勵(lì)制度。

嘉興工廠員工飯?zhí)贸邪桨?這種模式的優(yōu)勢(shì)在于，餐飲公司可以根據(jù)自己的需要，選擇適合自己經(jīng)營(yíng)的菜式。而且，這樣做也能使食堂經(jīng)營(yíng)更加規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化。因此，工廠食堂承包給餐飲公司管理后就可以實(shí)現(xiàn)規(guī)模化經(jīng)營(yíng)。同時(shí)還有利于提高服務(wù)質(zhì)量。目前，我國(guó)的餐飲企業(yè)普遍存在著管理粗放，服務(wù)水平低下等題。因此，我國(guó)餐飲業(yè)應(yīng)該走化、規(guī)模化經(jīng)營(yíng)道路。而且，餐廳經(jīng)營(yíng)者具備一定的管理能力和技術(shù)能力。這樣才能保證食品安全。另外，還要加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)。目前很多大型連鎖企業(yè)都開(kāi)設(shè)了烹飪專門培訓(xùn)班。而我國(guó)的餐飲企業(yè)普遍存在著管理能力不足的題，這就需要加強(qiáng)培訓(xùn)工作，以提高食品安全意識(shí)。另外，還應(yīng)該對(duì)員工進(jìn)行一些技術(shù)培訓(xùn)。比如說(shuō)烹飪教師要掌握烹調(diào)方法、操作規(guī)程等。這樣才能使員工掌握一定的技術(shù)。

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