嘉興市天誠餐飲管理有限公司與您一同了解金華高校餐廳承包服務的信息,食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院、學校等單位或團體根據(jù)需要將食堂承包給餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。一般而言，這些單位可以根據(jù)自己所在地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展狀況，按照不同情況對飯菜進行不同的調整。例如，在某些地區(qū)的飯菜調整得比較多的話，就會出現(xiàn)一種新型的飯菜。如果這個地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展不夠快，那么這個單位就應該把飯菜進行適當調整。但是在某些地方由于經(jīng)濟條件所限，許多單位對飯菜的調配還不能滿足需要。所以，在飯菜調配時，應該考慮到不同的地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展水平、消費者的接受程度和需求情況。

食堂承包的主要目的是為了滿足市民對餐飲服務質量和要求，保證食品安全。根據(jù)有關規(guī)定，食堂承包應由企業(yè)自行經(jīng)營，不得強迫或變相強制。因此，我省各級政府、部門對于食堂承包給個人經(jīng)營或其他組織經(jīng)營都有相關規(guī)定。這是學校食堂承包管理人員的心聲。為了保證食品衛(wèi)生，學校制訂了嚴格的食品衛(wèi)生制度和規(guī)范，對餐具、炊具進行消毒；嚴禁使用過期變質、不合格的食品；對學生宿舍樓內的各種消防設施進行檢查維護。在此基礎上我們又加強了餐飲服務工作，確保師生能夠吃上放心飯菜。

學校食堂承包公司要求食堂員工以科學管理為基礎，不斷提高服務質量和服務水平，以的餐飲技術和良好的服務態(tài)度，滿足顧日益提高的各種需求。為了保證食品安全，學校還要求食堂員工不準在學生宿舍內吸煙、機等違禁行為。同時，學校還要求每個員工在進餐時都簽訂合同，明確各自的責任和義務為了保證食品安全，學校要求食堂員工按照學校的規(guī)定簽訂合同。如果在工作期間發(fā)生食物中毒等事故，將由衛(wèi)生行政部門對承包公司給予處罰。據(jù)介紹，我省高校有一半以上的餐飲企業(yè)是由承包人或者直接負責人經(jīng)營管理。這些承包人或者直接負責人經(jīng)營管理的食堂大多沒有衛(wèi)生許可證，不具備相關衛(wèi)生許可證。為了規(guī)范我省高校食堂經(jīng)營行為，保障廣大師生的身體健康和合法利益，學校還將在全省范圍內開展一次食品安全專項整治。同時，學校食堂經(jīng)營者要嚴格執(zhí)行有關衛(wèi)生管理的法律、法規(guī)，堅持標本兼治原則。學校將加強對食品安全監(jiān)管工作的領導，對違反規(guī)定的單位和個人將進行處罰。同時，學校還將建立健全食品安全責任追究制度。

食堂承包經(jīng)營是指企業(yè)、醫(yī)院、學校、酒店等企事業(yè)單位和個人，根據(jù)需要將自己所提供的各類菜式就餐后，由承包者向餐飲公司支付數(shù)額的管理費用。餐飲公司在經(jīng)營過程中對食堂的衛(wèi)生管理負責，保證食品安全。為了規(guī)范餐飲服務行業(yè)的經(jīng)營行為，維護消費者的合法權益。我區(qū)還將加強對餐飲服務行業(yè)的監(jiān)督檢查，檢查各餐飲企業(yè)是否有食品衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照；是否有食品安全責任人；是否建立健全衛(wèi)生管理制度、應急預案等。同時，要求餐飲服務單位嚴格執(zhí)行規(guī)定的衛(wèi)生標準，并按照有關規(guī)定向消費者提供合格產(chǎn)品。

餐飲企業(yè)承包食堂，是指餐飲企業(yè)在經(jīng)營過程中，按照有關規(guī)定向社會提供的各類食品及其原料。食堂承包的目的是為了滿足市場需求和保障職工生活。從事這項工作具備一定的技術條件和素質。從事餐飲業(yè)經(jīng)營管理的人員具備相應技能和職業(yè)道德。餐飲企業(yè)承包的食品，符合衛(wèi)生要求，不得使用非食用物質或違反規(guī)定添加非食用物質。在承包過程中不得使用危害人體健康、污染環(huán)境、損害利益和社會公共利益的原材料。學校食堂承包的管理制度是一套系統(tǒng)化的管理體系，從原料采購、成品儲存、運輸?shù)讲途呦镜让總€環(huán)節(jié)，都有嚴格的監(jiān)督和規(guī)范。為了保證食物質量安全，我們建立了一套完善的質量保障機制。在學校食堂采購、儲存、運輸?shù)让總€環(huán)節(jié)也都有嚴格規(guī)范。