嘉興市天誠(chéng)餐飲管理有限公司關(guān)于大中小學(xué)校飯?zhí)贸邪Ｊ降慕榻B,食堂承包的形式主要有以下幾種一是經(jīng)營(yíng)者與企業(yè)簽訂合同，由企業(yè)負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)管理；二是企業(yè)與學(xué)校、醫(yī)院等單位或團(tuán)體簽訂合同，由企業(yè)負(fù)責(zé)管理；三是企業(yè)與學(xué)校、醫(yī)院等單位或團(tuán)體簽訂協(xié)議，由各自所屬單位承擔(dān)經(jīng)營(yíng)管理。在實(shí)踐中，不少餐飲公司采取的都是以上兩種方法。 種方法是以企業(yè)為主體，以學(xué)校、醫(yī)院等單位或團(tuán)體承擔(dān)經(jīng)營(yíng)管理；第二種方法是以企業(yè)為主體，由學(xué)校、醫(yī)院等單位或團(tuán)體承擔(dān)經(jīng)營(yíng)管理。餐飲企業(yè)承包食堂，是指餐飲企業(yè)在經(jīng)營(yíng)過程中，按照有關(guān)規(guī)定向社會(huì)提供的各類食品及其原料。食堂承包的目的是為了滿足市場(chǎng)需求和保障職工生活。從事這項(xiàng)工作具備一定的技術(shù)條件和素質(zhì)。從事餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的人員具備相應(yīng)技能和職業(yè)道德。餐飲企業(yè)承包的食品，符合衛(wèi)生要求，不得使用非食用物質(zhì)或違反規(guī)定添加非食用物質(zhì)。在承包過程中不得使用危害人體健康、污染環(huán)境、損害利益和社會(huì)公共利益的原材料。

大中小學(xué)校飯?zhí)贸邪Ｊ?食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校等單位或團(tuán)體根據(jù)需要將食堂承包給餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。一般而言，這些單位可以根據(jù)自己所在地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r，按照不同情況對(duì)飯菜進(jìn)行不同的調(diào)整。例如，在某些地區(qū)的飯菜調(diào)整得比較多的話，就會(huì)出現(xiàn)一種新型的飯菜。如果這個(gè)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展不夠快，那么這個(gè)單位就應(yīng)該把飯菜進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。但是在某些地方由于經(jīng)濟(jì)條件所限，許多單位對(duì)飯菜的調(diào)配還不能滿足需要。所以，在飯菜調(diào)配時(shí)，應(yīng)該考慮到不同的地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、消費(fèi)者的接受程度和需求情況。

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