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肉桂酸 621-82-9 香精香料 食品添加劑
中文別名：苯基丙烯酸(反式); 反式苯基丙烯酸; 反-肉桂酸
英文名稱：trans-Cinnamic acid
分子式：C9H8O2 
分子量：
CAS No： 621-82-9
EINECS號：205-398-1;210-708-3
性狀：白色單斜棱晶
規格：香料級、食品級、醫用級
用途：
1、香精香料中的應用：調制蘋果、櫻桃、可作為蘋果香精、櫻桃香精、水果香精、花香香精調和使用；可作為芳香混合物，用于香皂、香波、洗衣粉、日用化妝品中。
2、食品添加劑的應用：肉桂酸用微生物酶法合成L-苯丙氨酸。L-苯丙氨酸是重要的食品添加劑—甜味阿斯巴甜（Aspartame）的主要原料；利用肉桂酸的防霉防腐殺菌可應用于糧食、蔬菜、水果中的保鮮、防腐。


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