L-丙氨酸 L-α-氨基丙酸 
中文名稱： L-丙氨酸
中文別名： α-氨基丙酸; 丙氨酸; L-氨基丙酸; L-初油氨基酸; L-α-絲析氨酸; 2-氨基丙酸; α-丙氨酸; L-丙胺酸
英文名稱： L-Alanine
CAS號： 56-41-7
EINECS號： 200-273-8
分子式： C3H7NO2
分子量：
熔點： 314-316℃
水溶性： g/L (25℃)
物化性質：
無色至白色結晶性粉末，無臭。有甜味
[物性數據]無色至白色結晶粉末，無臭，有甜味，甜度約為蔗糖的70%。溶于水，微溶于乙醇，有旋光性。
[應用]本品為酶法生產工藝，可應用于食品配方中，參照食品添加劑使用標準GB2760使用，也可以用于化妝品添加等。


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