溧陽市天目湖肉類制品有限公司
主營產品:天目湖香腸,風鵝,風雞,白魚,烏米飯
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溧陽扎肝
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江蘇省常州市溧陽市東升路89號
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“溧陽扎肝”,作為天目湖三黒之一,歷史悠久,自進入流通市場以來,每年的銷售量達到30多萬只,已經成為溧陽美食中一道亮麗的名片。 扎肝是江蘇省溧陽地區的傳統名菜。扎肝是用豬小腸,將切成長條的油豆腐、帶皮豬肉、水發筍干、豬肝按順序捆扎、紅燒而成的菜肴。扎肝葷素搭配,將不同性質的食材作物理捆綁,再經鹵水調和,通過長時間的燜燒,最終將豬肉之肥、水筍之爽、豬肝之香,小腸之韌充分疊加糅合,口感鮮香豐美,醇厚雄渾,乃下飯佐酒之佳肴。
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