溧陽市天目湖肉類制品有限公司帶您一起了解山西天目湖特色美食品牌的信息,　　溧陽風(fēng)鵝是我國傳統(tǒng)腌臘肉制品中的珍貴食物，在我國已有幾千年的歷史。現(xiàn)代生產(chǎn)工藝，將其與現(xiàn)代化的蒸、煮技術(shù)結(jié)合起來，將其作為一種新型腌臘工藝品進行推廣應(yīng)用。溧陽風(fēng)鵝在加入各類調(diào)料后可以達到保鮮、保色、保味、保健功能。溧陽風(fēng)鵝肉是一種特殊的肉類制品。在我國，溧陽風(fēng)鵝肉是一種特殊的肉類制品。它的主要特征有肉質(zhì)嫩滑。其中，雞腿和鴨子的骨頭含有較高的蛋白質(zhì);脂肪含量低。其中，雞腿和鴨子脂肪含量低于雞肋。而且溧陽風(fēng)鵝肉還具有鮮美的口感。因此在加工時要將這兩種原料進行混合，使之達到效果。

風(fēng)鵝我國傳統(tǒng)的腌臘肉制品，傳統(tǒng)工藝加工的風(fēng)鵝采用手工作坊式生產(chǎn)，干濕腌制，自然風(fēng)干，生產(chǎn)周期較長。現(xiàn)在經(jīng)工藝改進，采用自動化風(fēng)干生產(chǎn)線，送風(fēng)、抽風(fēng)、降溫、除濕，使生產(chǎn)周期縮短，從而改變了過去風(fēng)鵝自然風(fēng)干的缺陷，突破 只能在冬季生產(chǎn)的瓶頸。風(fēng)鵝生產(chǎn)工藝在控溫控濕條件下進行，該工藝很大程度上提高了風(fēng)鵝生產(chǎn)的質(zhì)量。煮熟食用，肥而不膩、酥嫩可口，臘香味濃郁而深受廣大消費者喜愛。　　天目湖鳳鵝肉制品具有鮮嫩、嫩滑，口味鮮美、營養(yǎng)豐富等優(yōu)點，深受廣大消費者的喜愛。在市場上銷售的天目湖鳳鵝，主要是以蒸熟食用為主。由于蒸熟食用的時間比較長，因此天目湖鳳鵝肉制品具有很好的保健功能。現(xiàn)在市場上銷售的各種天目湖鳳鵝產(chǎn)品多數(shù)為蒸熟后加工成型。

山西天目湖特色美食品牌,　　溧陽風(fēng)鵝的腌制技藝是我國傳統(tǒng)腌臘肉制品工藝的重要組成部分，具有優(yōu)勢。溧陽風(fēng)鵝的腌制原料主要有肉質(zhì)鮮嫩，肉質(zhì)柔軟。鮮度高、香味濃郁。口感清脆、香滑。由于其采用手工作坊式生產(chǎn)方式進行加工，因此不易出現(xiàn)凍死或死亡現(xiàn)象。溧陽風(fēng)鵝的保存期長。溧陽風(fēng)鵝的保存期一般在10年以上。溧陽風(fēng)鵝腌制技術(shù)要求首先，腌制前將腌好的肉皮放入鍋內(nèi)，然后用清水洗凈后加入鹽和味精調(diào)味。其次，在腌制過程中要加少許鹽。第三，每一個工序都要注意防止。第四是不能使用化學(xué)添加劑。最后才是保存時間。

風(fēng)鵝鍋仔供應(yīng),　　天目湖鳳鵝的腌制過程中，將其加工成各種餡料和色素，使之變得鮮美可口。天目湖鳳鵝的腌制過程是在原料、輔料、配方、工藝及產(chǎn)品包裝上都進行了改良。如用雞蛋清或雞蛋汁代替白砂糖，以保證食品的營養(yǎng)價值。天目湖鳳鵝的制作方法與傳統(tǒng)腌臘肉制品相似。采用技術(shù)處理。如用高溫蒸煮，再加入一些新鮮的水和鹽、醬油，經(jīng)過腌制、調(diào)味和發(fā)酵，然后加上適量的糖、醬油等調(diào)味品。天目湖鳳鵝肉質(zhì)嫩滑可口，香甜可口。　　天目湖鳳鵝生產(chǎn)工藝是以腌臘肉制品為原料，加入的調(diào)味劑和香精，經(jīng)過高溫、高壓蒸煮等工藝后制成的。天目湖鳳鵝采用的生產(chǎn)流水線，在烘焙、蒸煮、冷卻、包裝等環(huán)節(jié)都使用的設(shè)備，使其成品率大幅度提高。