“芝麻香”通常被認為是芝麻香型白酒的代名詞，芝麻香型白酒是以芝麻香為主體，兼有濃、清、醬三種香型之所長 。是中國“十一大香型”中年輕的一個成員，同時也是釀造技術難度較大，釀造條件要求較高，對環(huán)境要求比較嚴格的一個香型，堪稱白酒中的香型。 特點 芝麻香白酒的風味特色是"醬頭芝尾"，入口綿，醬香濃郁；落口甜，似有甘味；口軟，無辛辣凈，有一股微妙的芝麻香沁人肺腑，回味無窮。 芝麻香白酒清蒸續(xù)渣，泥底磚窖，大麩結合，多微共酵，三高一長（高氮配料、高溫堆積、高溫發(fā)酵、長期貯存），精心勾調。