酒用香精一般是以脫臭食用酒精和蒸餾水為溶劑，根據酒生產所需，用多種酒用香料進行科學配比和精心勾兌而成。酒用香精1適量添加于酒中能明顯提高酒的口感、質量和檔次。并且可以大量減少固態基酒用量，從而降低酒的生產成本。酒用香精的添加用量范圍一般在1%～5%左右，而具體的用量應根據實際工藝和原料的質量進行試驗調整。