由于單一的食品添加劑達不到食品生產要求，而復合食品添加劑是通過根據(jù)各種食品添加劑及食品配料單體的性質和功能，根據(jù)適當比例經物理混勻后進行有效互補的食品添加劑，更加符合食品生產要求可有效保證產品的安全性，優(yōu)化、加強和改善產品的口味。復合食品添加劑主要包括復合甜味劑、復合抗氧化劑、復合凝膠劑、復合膨松劑和復合護色劑等