在進行釀酒時不僅要有一套好的釀酒設備，準備的釀酒的原料也要準備齊全了，這樣才能釀造出好的酒。釀造不同的酒所用的選擇原料是不一樣的，經常使用釀酒的原料有高粱、小麥、大豆、玉米等等都是可以進行釀酒。那么進行釀酒時原料會影響到酒的質量么，應該如何進行選擇原料，今天欣順昊釀酒設備廠家講述下原料會影響到酒的質量嗎，應該如何進行選擇原料進行釀酒。 　在白酒生產過程中所有環節，比如選料，釀造，蒸餾，陳釀，勾調甚至灌裝等，都會對酒的酒質、口感造成或多或少的影響。不論哪種酒，其釀造原料對酒的品質都起到了至關重要的作用。白酒其釀酒原料除了高粱、小麥、大豆等糧食之外，還包括酒曲和水，因此有糧是酒之肉，曲是酒之骨，水是酒之血的說法，可見酒曲和水源對白酒釀造的重要意義。