2021仟佰寵食品飲料 趨勢
不久前，Innova發布了《2021中國食品飲料 創新趨勢》報告，顯示受疫情影響，消費者會更加關注自身的健康和食品安全，愿意選擇增強抵抗力的食品和飲料。同時，2021年，植物飲料、地方風味、高科技食品等新食品也將出現在消費者的視野中。
趨勢1：以知識取勝
根據Innova調查數據，2020年，超過90%的中國消費者表示非常看重產品信息。隨著消費者對環境和清潔標簽等信息的需求不斷增加，國內外品牌都在不斷優化透明策略，以滿足消費者日益增長的需求，如塑料減化包裝、成分列表和品牌故事。
趨勢2：全景食尚
消費者通過對于產品體驗的要求我們越來越高，既要健康無負擔又要十分便捷。隨著我國大型企業文化不斷創新推動學生自身科技經濟發展，消費者分析可以隨時隨地獲取心儀美食。
趨勢3：碰撞融合
混搭創新繼續受到消費者的青睞。超過70% 的消費者愿意嘗試新的感官體驗，如嗅覺、味覺、質地、顏色等。他們也更愿意嘗試來自世界各地的新菜式、新口味和新風味。
趨勢4：朋克保健
隨著現代生活的壓力和健康焦慮，越來越多的消費者，包括年輕群體，愿意花時間過上更健康的生活。朋克保健強調平衡現代生活的忙碌和享受與中醫的保健原則。
趨勢5：輕食美膳
以代餐的方式來均衡以及營養產品配方可以成為中國消費者的一種企業選擇，近五成的消費者會采取有效減少糖、脂肪、碳水化合物、熱量或控制系統分量等方法以控制自己體重。
趨勢6：植物基發展
蓬勃發展的植物性市場迎來了行業巨頭和初創企業、參與者和當地企業之間的競爭。
趨勢7：玩轉茶咖
新咖啡、新茶飲不斷發展拓展私人和社會社交空間中的多重影響飲用文化體驗。
趨勢8：感官刺激
餐飲業注重泡沫和酒精元素的創新，給產品帶來豐富的味覺休閑體驗。
趨勢9：摩登復古
現代與復古趨勢本土傳統在本土化與轉型的同時也走向了現代化。
趨勢10：網紅年代
網紅代言可以促進企業產品進行推廣的時代，正在逐漸向更可靠的代言人方式轉變。
Innova洞察與創新總監Luann Williams表示，行業大趨勢將在10年或更長時間內改變和演變，在察覺現今飲料市場趨勢時，消費者的需求就顯得尤為重要，仟佰寵也非常看重這一點。