醫院食堂屬于特殊用餐群體，所以在承包醫院食堂時需要注意以下幾方面：

1、配餐，配餐需要分開所需要營養類型不同進行肉菜搭配，并且特別標明改套餐適用于什么樣的病人，不適用于什么樣的病人，給病人提供專業化的用餐引導；

2、配菜：是指菜式的顏色搭配在營養的基礎上提高顏色的鮮艷度及菜式新鮮度，以提高病人的用餐興趣；

3、禁止提供容易引起病復發的一些菜式：比如香菜等；

4、需要送餐到病區的情況，餐具一定要使用塑料的或者密胺材料的，嚴禁提供瓷器或者比較鋒利的餐具，放置有患有憂郁癥狀的病人有過激行為；

5、食堂的服務人員必須有良好的服務意識和耐心，對待病人一定要熱情關心耐心。