一、什么樣的企業適合食堂外包

1、中大型公司

      公司規模上看，中大型公司更適合這種模式，如果公司里面有幾百到上千萬人，那么這一家公司的需求很大，不僅要有專門的場所做食堂，而且還需要專門的廚師、采購人員以及食堂服務人員，非專業人員管理食堂不僅缺乏經驗還會浪費大量的人力物力和精力，不如找一家專門的公司將食堂外包出去，省的弄得一團糟。

2、學校食堂

      食堂外包不只公司需要，學校也適合食堂外包模式除了大中型企業可以將自己的食堂外包出去之外，學校也可以采用進行食堂外包，一方面降低了運營成本，另一方面豐富了食堂里面菜品的種類、保證了菜品營養，讓學生品嘗到更美味、更新穎的菜肴。

二、食堂外包不得不服的12大優勢

1.收購安全

      膳食自辦食堂收購與供貨商容易掛鉤，易發作損公肥私。單個食堂由于進貨的數量較少，議價的本錢會偏高；在質量方面，有用的監督辦理，以確保食物原材料的質量和安全；

2.預付膳食費

      食堂外包公司實施的預付膳食費，實施先吃飯后付款的承攬方法，結帳方法雙方商定定時結付，為公司節省支出一個月膳食費的費事，省去了公司這一部分的工作資金。

3.責任風險

      食堂風險主要是指：餐飲安全和餐飲質量。假如出現食物中毒事情，將對一個企業形成致命的打擊。避免食物安全事故，需求專業的食物安全辦理人員，有必要具有《食物安全辦理員訓練查核合格證》證書。對廚務人員要經過嚴厲訓練，規范操作，每天的監督查看要落實到位。

4.避免辦理縫隙

      企業與就餐職工同一態度，并對食堂監督到位；如此在餐飲方面，既可避免工廠企業與職工直接對撞而形成對立，又可毫無顧忌的監督食堂運作，針對菜肴出品質量，并作出相應的警告與處罰！

5.勞資對立轉移

      職工的心情極易在食堂爆發，如飯菜分配不公、或飯菜有異物、或被批判借題發揮等等，若是處理不妥矛頭就直接針對工廠企業。無形中加大了辦理本錢。我司的每個食堂司理或主管，均受過應對特殊環境及服務體系的訓練，應對食堂突發事情均有獨特的處理之道。

6.專業服務周到

    “客戶是天主”是我司一直灌輸給每個職工的理念。我司從建立之時便定位為服務公司，專業拿手餐飲服務客戶，應對客戶合理及不合理的要求從不直接抗拒及對撞，而是將問題分析出來以期客戶理解。

7.人才靈活互換

      有了十幾年食堂運營開展的根底，現在我司常備必定數量的儲藏干部（食堂主管及廚師）。平時各個食堂彼此調配到各飯堂幫忙各項工作學習訓練，如有新進食堂便可立刻重用按我司慣例，食堂三個月互換廚師一次，以求變換更多的菜式菜色，來滿意就餐職工的口味。互換廚師前應預先奉告客戶。

8.食物價格易掌控

      相對于客戶自營食堂，食堂承攬利用長時刻并大批量的使用大米食油及肉菜調料，或早已跟相關廠家達到了戰略合作伙伴，或于行業界輕車熟路的挖掘實力供貨商，以低于商場批發價直接從廠家發貨配送。

9.菜式口味貼心

      做出好菜是要花時刻與勞力的，從列菜譜、收購、選材、配菜、配色、切工、配料、火候操控到出品溫控等，一環扣一環都有必要仔仔細細；假如都輕視這些環節而又沒人去管控，有誰樂意再做這么雜亂的工序呢？ 而這些均是我司創新戰略指導下每個食堂有必要的流程，由主管管控，各班組人員執行。

10.菜譜花樣變化不斷

      食堂承攬人員不斷地經過各個食堂及廚師的運營交流，使就餐職工吃到更豐厚多彩的美味佳肴。 除非是客戶職工特愛吃的菜式或客戶有要求的，否則我司各食堂的每周菜譜均不答應有重復菜品的現象。

11.特征餐飲隨時開設

      由于專注餐飲，我司堆集十幾年的特征餐飲的運營經驗，并儲藏了大量各式餐飲人才；對不同的客戶供給相應的餐飲服務。風味各異的麻辣燙及西式快餐極受青年人喜歡；豐厚的面食窗口廣受北方人歡迎，南方人多的則開設點心小吃如竹筒飯；吃久了竹筒飯就改成煲仔飯等等。

12.飼養基地

      餐飲服務公司在收購上要求貨源統一。指定大米和油類的供貨商，同時有自己的飼養基地，又與其它基地簽訂了長時刻購銷合同，原材料直接從基地采集并配送到各企業飯堂。