今年圣誕的時候，曲奇餅干代工趣園食品小編想做一些圣誕風格的餅干，又實在不喜歡翻糖和色素。所以最后借鑒了熊貓餅干的方式，想到了做圣誕樹。抹茶粉、可可粉都是 的，剛剛好。下面就由小編帶你進入森林餅干的制作過程。
1、低粉和糖粉一起過篩，將常溫軟化的黃油放入盆內，和面粉糖粉揉搓
2、搓成面包糠大小，倒入蛋液(全蛋打散打均勻，取自己需要的量)
3、揉成團狀，分成360g、100g、20g。
4、兩個小面團分別加入抹茶粉和可可粉，混合均勻。
5、可可面團搓長條壓扁，冷凍30分鐘后取出。抹茶團做成三角條(盡量做成銳角三角形，頂部角做的尖一些，可以適當用些輔助工具，比如尺子啦，切板啦)，挖槽，嵌入可可條，再入冰箱冷凍30分鐘取出
6、包上黃油面團，塑好型，包上保鮮膜入冰箱冷凍20分鐘
7、切片(切的時候可以先在長面團上劃一下刻度。我每片大概切成8mm，刀也是用刀身薄，比較鋒利的切的片，用刀注意安全)
8、擺好烤盤，入預熱過的，上下火150℃的烤箱20分鐘，接下來就是出爐出爐了
大家烤餅干的時候要注意，每家的烤箱脾氣不一樣，時間和溫度上可以適當調整，摸清楚自家的烤箱脾氣?？梢栽谖业膮⒖紩r間快到的時候看看餅干的成色。面粉不一樣，吸水率什么都會有所不同。大家都按自己的實際情況做些許小調整是沒關系的。