開(kāi)心果黃油曲奇餅干你吃過(guò)嗎?廣州餅干代工生產(chǎn)廠家趣園小編 次看到這個(gè)餅干的制作方法就被吸引了，毫不猶豫的就動(dòng)手做了一次，沒(méi)想到挺成功的，你也可以按照以下步驟學(xué)習(xí)下哦。
配料：低筋面粉110克，黃油75克，雞蛋20克，細(xì)砂糖20克，糖粉25克，開(kāi)心果仁25克
烘焙：烤箱中層，上下火180度，15分鐘左右。
制作過(guò)程：
1、將黃油稱(chēng)重、切成小塊放入小奶鍋(或其他適合加熱的鍋具)里，用小火加熱，至到黃油熔化并沸騰，漸漸變成褐色。立即關(guān)火。
2、把熬成褐色的黃油倒入大碗里，冷卻后放入冰箱冷藏片刻，直到黃油重新凝成固態(tài)，仍不太硬的狀態(tài)(也就是我們平時(shí)軟化黃油的狀態(tài))。
3、軟化的褐黃油加入細(xì)砂糖，糖粉，攪拌均勻以后，用打蛋器稍稍打發(fā)(不用打發(fā)太長(zhǎng)時(shí)間)。
4、打發(fā)后的褐黃油里加入雞蛋，再次用打蛋器攪打均勻，直到雞蛋與黃油完全融合。
5、低筋面粉篩入打發(fā)好的褐黃油里。
6、用橡皮刀拌勻。
7、拌到?jīng)]有干面粉的狀態(tài)就可以了。這款餅干拌好的面糊狀態(tài)比較干，不會(huì)太濕潤(rùn)。
8、開(kāi)心果仁切碎以后，倒入拌好的面糊里。
9、用手將果仁與面糊拌勻，并將面糊捏成團(tuán)。
10、把面糊放在案板上，用手將面糊整形成如圖所示的長(zhǎng)條形。然后放入冰箱的冷凍室，凍半個(gè)小時(shí)到1個(gè)小時(shí)，直到完全凍硬。
11、將凍硬的面團(tuán)取出來(lái)，用刀切成厚度約 的片。
12、將切好的餅干擺放在烤盤(pán)上，每塊餅干間留出一定的距離。將烤盤(pán)放入預(yù)熱好180度的烤箱，烤15分鐘左右，直到表面金黃色即可出爐。
以上步驟看起來(lái)不難，但是需要每個(gè)步驟都有耐心，每個(gè)步驟做好，美味的開(kāi)心果黃油曲奇餅干才能成功。有任何建議可以聯(lián)系廣州餅干代工生產(chǎn)廠家趣園小編。