萌萌的西瓜曲奇餅干深受大家的喜歡，黃油曲奇的濃郁酥脆，還有超級可愛的外形。那么這種西瓜曲奇怎么做呢?趣園小編來跟大家一起來做。
萌萌的西瓜曲奇餅干的制作方法：
1、將黃油放在室溫下軟化，加入糖粉打發
2、分兩次加入蛋液，每次加入后要用打蛋器將蛋液和黃油完全融合后再加第二次
3、篩入低筋面粉，拌勻揉成面團
4、面團按分2：1的比例兩份，一份加入紅曲粉作西瓜瓤，另一份加入抹茶粉作西瓜皮，分別揉勻
5、西瓜瓤的那一份揉成圓柱體，可以用一個保鮮膜的紙筒幫助揉圓，然后和保鮮膜紙筒一起放進冰箱冷凍40分鐘固形
6、西瓜皮的綠色部分搟成長方形
7、將冷凍固形的西瓜瓤部分卷在里面，再放入冰箱冷凍30分鐘
8、取出切片，放入烤盤，裝飾一點黑芝麻當做西瓜籽，芝麻可以用拇指和食指捏1小撮撒上去，撒上去以后要稍微按壓一下，不然烤好很容易掉。顏值黨和強迫癥可以撒一撮芝麻在盤子上，用食指沾一顆芝麻按在餅干上，這樣就能把西瓜籽排的很整齊
9、烤箱中層上下火，預熱165度，烤15至20分鐘，最后幾分鐘要觀察上色，微微上色后就可以取出晾涼
放涼后的西瓜曲奇餅干就可以吃了，如此高顏值的餅干沒想到就是這么簡單吧。大家可以動手嘗試一下，材料也很普通，自己做出來的餅干總是有不一樣的收獲感動，可以做給身邊人吃哦。