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將伯爵茶香封存在餅干內享用，再泡杯熱紅茶，就是優雅愜意的下午，讓趣園小編教您做出美味的伯爵紅茶小餅干吧。
無鹽奶油放置室溫下，軟化到用手指按壓有明顯壓痕的程度后，用刀切成小塊。
2用打蛋器攪打奶油至乳霜狀。
3加入糖粉和鹽，攪打到變成尾端挺立的奶油霜。
4加入蛋液，攪拌均勻。
5拆開伯爵紅茶包，倒入茶葉，并加入香草精，攪拌均勻。
6加入過篩的低筋面粉和杏仁粉，用橡膠刀以按壓方式拌均勻成團。
7把面團放進塑膠袋內，冰冷藏30~60分鐘。
8取出稍微變硬的面團，用手搓成條狀，再用烘焙紙包起來。將面團冰到冷凍庫1小時以上，變堅硬后取出。
9用刀將面團切成厚度 ~ 公分的片狀，整齊排列于烤盤。放入預熱好的烤箱，以160~170度C烘焙約10分鐘，到邊緣上色，且餅干酥脆即可出爐。