香蕉一直都是比較受歡迎的水果，趣園小編自己因為愛吃一下子買多了，然后不吃就會壞掉，突然想到朋友說想吃餅干了，于是一個想法就在腦中出現，小編決定做一款香蕉蜂蜜燕麥餅干。這是非常美味香甜的餅干哦，答案及可以跟小編一起動手做起來。
1、奶油置放室溫下軟化切小塊，加入白糖粉用打蛋器將奶油打發至顏色泛白，也就是把打蛋器舉起奶油可直立不會滴下來為主。
2、全蛋打勻分并和蜂蜜加到打發奶油中拌勻。
3、香蕉用湯匙壓碎便成泥后加入打發奶油中。
4、低筋面粉需過篩，燕麥不用，2種加入打發奶油中用橡膠刀拌勻，力道輕揉不可用力揉拍，不然餅干會變硬。用手拌也可以。
用烘焙紙將面團塑型成長條狀，放入冰箱冷凍1小時。(這份食譜我共做2條長面團，長度寬度可自行決定喔)
5、用刀將不整齊的邊切除，切成厚約 公分的片狀。
6、剛剛面團的邊不要浪費，用手搓成團，用保鮮膜包好放入冷凍5分鐘，拿出來用桿面棍桿平，壓模做不同造型。
7、烤箱先預熱，180度烤20分鐘。一邊烤就散發陣陣香蕉的香甜味，烤完放涼餅干會變硬脆，就可以開動了。沒馬上吃完要放密封罐保存。
其實做餅干一點都不難，只要你肯用心做，還能增加你的動手能力。如果沒燕麥的話，可以用低筋面粉代替哦