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蘇打餅干是工作時最可心的小吃，熱量不高，又能帶來滿足感。趣園食品小編認為蘇打餅干在烤制時可以根據自家烤箱的特點控制烘烤時間，如果烤箱功率較大，可以適當縮短烘烤時間，餅干表面微微隆起，表面發黃即可。
1、黃油在室溫環境放至變軟。牛奶加熱至微溫，放入酵母攪拌均勻，放置10分鐘。
2、低筋面粉、鹽、小蘇打粉混合均勻后過篩，放入黃油和牛奶揉成光滑的面團，用保鮮膜包裹好靜置20分鐘。
3、將小蔥末混入面團，然后搟成 厚的薄片，用牙簽或叉子均勻地扎上小孔，再用模具壓出造型。
4、烤箱用200℃預熱10分鐘，烤盤中鋪好錫紙，將餅干坯鋪在錫紙上，放入烤箱中層，烘烤10分鐘即可。