香蕉餅干對于很多人來說都是無法言喻的美味電信，那么香蕉軟餅干好做么？趣園小編教你做香蕉軟餅干的注意事項，讓你做餅干更容易
1、熬香蕉醬的時候須用小火熬煮，并不斷攪拌以防糊底。香蕉醬不能太稀，否則不能和黃油融合，也會導致拌好的面團太濕軟。
2、這是一款軟餅干，口感比一般的餅干綿軟，介于餅干與蛋糕之間。餅干冷卻后即可食用，如果在吃之前放入微波爐轉十幾秒，使餅干溫熱，可以得到更綿軟的口感。
3、盡量選擇熟透的香蕉(表皮出現黑斑的香蕉)制作這款餅干，香蕉的香氣才會濃郁。如果不太熟的香蕉，做出來的效果會不夠好。
4、軟餅干的口感需要嚴格控制餅干的含水量，因此它的烤制對時間和溫度的要求比一般餅干高。這款餅干烤的時間以10-12分鐘為宜，烤的時間太長，水分揮發過多，會影響綿軟的口感。如果餅干烤了12分鐘仍然沒有上色到合適的程度，說明烘烤的溫度偏低了，請將烤箱溫度適當調高再試。