生活水平不斷提高，原來以溫飽型為主體的休閑食品消費格局，正在向風味型、營養型、享受型甚至功能型的方向轉化。其中，餅干市場的變化 明顯。
以往，餅干市場以酥性餅干、韌性餅干、蘇打餅干、夾心餅干、曲奇餅干及薄脆餅干分類為主，而現在國內餅干產品的發展開始趨向“功能化”發展。日前，記者走訪各大超市發現，多種功能性餅干擺上貨架，在一些藥店，也能看到功能性餅干的身影。
作為功能性餅干的 者，趣園一直走在行業前沿。早在2003年，趣園食品為打破傳統餅干的產品組合，自主研發了“纖麩”系列消化餅干，趣園的“纖麩消化餅”可謂是功能性餅干的代表，
 其產品以粗糧、助消化、纖體為主要賣點，并在國內起先提出了粗糧的概念。此外，一些企業也推出了其他功能性餅干產品，例如，降糖餅干，主要針對高血糖人群，打造降血糖功效